一天，厨师给毛主席做饭放多了盐，主席尝了一口问：“师傅贵姓？”厨师回答：“姓韩。”没想到接下来主席一句话让他瞬间脸红了。
毛主席抿了抿嘴，眼里闪过一抹和蔼的笑意，慢条斯理地打趣道：“我看你这个师傅不姓韩，干脆叫你咸师傅吧！”
听到这句幽默的调侃，站在一旁的厨师韩阿富顿时满脸通红，羞得直想找个地缝钻进去。他怎么也想不到，一向威严伟大的国家领袖，在面对一盘咸了的菜时，非但没有动怒，反而用这种方言谐音的玩笑化解了他的窘迫。这个“咸师傅”的雅号，也很快在后厨里传开，成了一段温暖的趣谈。
韩阿富是个苦出身。1914年出生于绍兴贫苦农家，童年曾赤脚在冰冷泥地里奔跑。15岁时，他被送去小酒馆当学徒。在旧社会，厨子地位低下，常挨打受骂。新中国成立后，他靠积蓄开了家小饭馆，生意渐火。
1953年底，改变他一生命运的机缘悄然而至。当时，毛主席来到杭州起草新中国第一部宪法，住在西湖边上的刘庄。安保部门为了保障首长的饮食，特意从“楼外楼”抽调大厨，韩阿富便在其中。
那天清晨，西湖水面微波荡漾，雾气氤氲。韩阿富挽着裤腿，正在湖边俯身从鱼笼里捞鱼，打算做一道西湖醋鱼。
突然，身后传来一阵脚步声，一个高大魁梧的身影悄然停下，温和地叮嘱：“那你小心一点啊，不要掉下去了。”
韩阿富心里一暖，转过身一瞧，整个人呆立当场——站在眼前的，竟然是画幅里的毛主席！旁边陪同的省公安厅长王芳笑着。主席和蔼地问他是哪里人，听说他是绍兴人，立刻风趣地说：“哦，你是鲁迅的老乡嘛！”
那一刻，韩阿富激动得一夜没合眼。而他中午做的那道西湖醋鱼，也让主席赞不绝口。回京后，主席依然念念不忘，这成了他调入北京的契机。
1954年春，韩阿富正式接到调令，调入中南海为毛主席做饭。
然而，这份旁人羡慕的工作却让这个南方汉子备受煎熬。北方空气干燥，中南海保密纪律严苛，加之刚经历丧母之痛，家里还欠着50元外债，在进京仅仅二十天后，韩阿富便向警卫局副局长张耀祠提出辞职，悄悄回了杭州。
回到杭州，西湖公安分局局长曲琪玉严厉训斥他：“这是革命工作，不是打零工！你擅自回来就是当逃兵！”
韩阿富缩着脖子，低头盯着沾灰的布鞋，羞愧难当。
可曲琪玉是个“刀子嘴豆腐心”的人。当他得知韩阿富是因为家有丧事且欠着50元债务，才开了“小差”，曲琪玉二话不说，当即从口袋里掏出50元钱塞给他清偿债务，并联系中央警卫局协调。两个月后，感动得热泪盈眶的韩阿富重新踏上北上的列车，他决心：要一辈子守着这个灶台。
重新回到中南海，韩阿富工作更加踏实。毛主席饮食极简，专爱吃红烧肉、苦瓜、小杂鱼等普通食物。
给主席做饭，最难的是做红烧肉不放酱油。因为童年阴影，毛主席绝对不吃酱油。不放酱油怎么红亮？韩阿富经过无数次试验，练就了纯靠白糖炒糖色调色的绝活，做出的红烧肉金红油亮，酥烂香浓。
主席幽默亲切的作风也时常化解后厨的紧张。有一次，韩阿富做了毛主席爱吃的米粉肉。为了主席健康，他特意减少了分量。毛主席吃完大感不过瘾，让护士长给韩阿富传话：“韩师傅太小气了，舍不得多放点肉！”
韩阿富听了哭笑不得，此后每次做粉蒸肉，他都装得满满当当，看到主席吃得干净，他心里比吃了蜜还甜。
1976年9月8日凌晨，中南海后厨。韩阿富正站在灶台前温着一碗鸡汤，期盼着病重的伟人能喝下一口。几个小时后噩耗传来，韩阿富手里的钢铲猛地掉落在地上，发出一声刺耳的脆响。
“主席是空着肚子走的啊……”老厨师失声痛哭。在随后的日子里，他作为治丧委员会成员送了主席最后一程。
退休后的韩阿富，晚年开了一家小酒楼。每当李敏、李讷来探望，他依然会系上围裙，亲自下厨做红烧肉、西湖醋鱼。
看着孩子们大口吃饭的样子，他觉得时间从未走远，那个神情慈祥、爱开玩笑的伟人，仿佛依旧在西湖边温和地提醒着他：“捞鱼时，小心别掉下去”……
主要信源：（文汇报——百年潮 | 我给毛主席当厨师：不爱山珍海味，只喜欢家常菜）
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